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通常,我可以带或不带甜椒。尽管它们的绚丽色彩令人难以抗拒,尤其是在赛季结束时,但它们在进食时所产生的光彩仍不亚于meh。但是厨师Lior Lev Sercarz向我展示了如何使甜椒成为一道菜的必备品。秘诀是香料。Sercarz在纽约市拥有在线和特色食品商店laBoîte,该商店出售来源丰富的香料和他的招牌混合物。几年前,当他问我是否想帮助他写一本菜谱时,我立即答应了。尽管经过多年的专业厨房培训,我对香料知之甚少,并想向大师学习。至关重要的一课:香料带出甜椒的甜味。在以色列的shakshuka菜中尤其如此,鸡蛋在鸡蛋中朝阳,而鸡蛋则朝上。Sercarz在以色列出生和长大,在创造无穷无尽的变化之前,他曾吃过无数种这种早餐盘衣静瑶台月正圆。(他的《精通香料》一书中有六本。)我最喜欢的是绿色的沙拉酱,用煮熟的绿叶蔬菜代替更普通的番茄酱。Sercarz的简单食谱非常适合吃早午餐,但是我在周末的早晨是一个无法正常工作的人,所以我想出了一条捷径。印度菠菜菜Palak Panere已经加了香料……并煮熟了衣静瑶台月正圆。加入简单的胡椒粉炒至甜,这是一种即时,超香的鸡蛋酱衣静瑶台月正圆。(当我从餐馆或印度杂货店拿走剩饭时,会用到这道菜,但冷冻过道的选择也不错衣静瑶台月正圆。)Sercarz教我香料如何在厨房中跨界流动,您可以在这里品尝到衣静瑶台月正圆。无论您是喜欢将其作为印度风味的炸肉排或印度菜的炸肉排处理,都想要用面包蘸些咸味酱汁衣静瑶台月正圆。皮塔饼,na饼,薄煎饼,鸡蛋面包-都可以衣静瑶台月正圆。20分钟。服务4到6。Saag窗格可以代替palak窗格。这是这道菜的印度北部版本,有时还包括其他蔬菜。窗格状芝士奶酪为这道菜增添了奶油般的丰富感,但是如果您不吃乳制品,那也一样好。只需从普通的巴拉克或萨格开始。配料使用说明

发布日期:2019-11-25 21:02:09

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