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费兹罗维亚的一家意大利餐厅拥有成功的一切-而且没有犯错诺玛(Norma),伦敦夏洛特街8号,W1T 2LS(020 3995 6224)。小吃£3.50-£8,小盘子£8-£15,大盘子£19-£30,甜点£3.50-£9,葡萄酒£27电影评论家对最新的Scorsese图片感到兴奋十全十美入奖来打一肖。剧院评论家听到汤姆•斯托帕德(Tom Stoppard)创作了一部新剧本后就感到兴奋。我是一名餐厅评论家,所以当我听到来自斯塔福德酒店团队的新餐厅Norma时,我感到非常兴奋。斯塔福德(Stafford)隐藏在伦敦圣詹姆斯街(St James's Street)附近的一条车道上。这是一个遍布商店的街区,商店只出售您可能想要的东西,而不出售您可能需要的任何东西:比如一双手工鞋或价值1500万英镑的超级游艇。2017年,斯塔福德成为了Game Bird的故乡,这是一家没人认为自己需要的餐厅,但事实证明我真的很想要。“游戏鸟”是一件难得的事物,一时的经典之作,将原本垂死的食堂变成了欢乐的地方,尽管那里花光了欢乐。您去了熏制鲑鱼车的滑行,并在光亮的肉汁湖中品尝了牛排和羊脂布丁;完美的基辅鸡,配以自己的明显变态的黑色皮革背心,可与贝拉焦喷泉中的大蒜黄油搭配使用十全十美入奖来打一肖。大多数情况下,您会觉得这里的一切都会得到照顾。我经常被要求推荐一个地方在伦敦吃一顿特别的饭。游戏鸟是我最经常建议的游戏之一十全十美入奖来打一肖。(由于您的要求,其他人是Margot和Rules。)今年早些时候,宣布盐田集团(Salt Yard Group)地中海餐厅的收藏家本·提斯(Ben Tish)将加入斯塔福德担任厨师长。他还将开设Norma,主要研究西西里岛的食物及其摩尔人的风味,Tish最近完成了一本名叫Moorish的精美食谱。这是完全知道自己在做什么的人的聚集。如果在这个阴暗和威胁的世界中,有任何一家新餐厅值得当真,那就是这家。它有望成为一个使忧郁情绪低落的地方。再说一次,即使最伟大的团队也可以搞砸。只是问问那些把蜘蛛侠音乐剧《黑暗关掉》放在一起的人。幸运的是,这还没有搞定。诺玛(Norma)是那种不费吹灰之力的人,需要认真的工作。它位于牛津街以北的夏洛特街上的一栋狭窄的联排别墅中,因此每一层的饭厅都拥有老式火车餐车的优雅光芒。前面是一个生吧,冰块上堆满了光滑的樱桃石蛤和红虾,彼此curl缩在一起。有用琥珀绒毛装饰的展位,还有装饰风格的玻璃板。地板和墙壁以摩尔纹的互锁点瓷砖铺成。唯一的就是光线暗淡。它具有亲切感,不需要您与邻居如此亲密,您可以检测到他们的除臭剂十全十美入奖来打一肖。菜单围绕着小吃和小盘子,配以少量的意大利面和粗大的主菜。有一篇文章要写,一篇相当乏味,认真的文章,内容是关于优雅的都市餐厅如何将剩菜中的食物重新设计成城市美食家想要的东西的方式。阿拉奇尼(Arancini)只是阻止您扔掉未吃的意大利调味饭的一种方法。同样,这里的意大利面条油条(6英镑)曾经只是用尽未食用意大利面的一种方式。教训是:我们所有人都应该煮超过所需的面食,因此也可以将其制成幸福的圆盘,然后油炸直至酥脆和金黄。顶部有足够的干酪碎,以使它们从视野中消失。旁边是一锅温暖的巴马干酪和橄榄油酱。这是一个火锅,由私人教练接管十全十美入奖来打一肖。整个菜都是国产的,做成的迷人。由鹰嘴豆泥制成的面包的金色三角形也带有自己的酱汁,浓郁而芳香的莎莎酱十全十美入奖来打一肖。我们将洋蓟切成两半,切成重要的部分,并用核桃鞭子形的松子泥煮成焦糖状,直到其边缘焦糖化。从未加工的吧台上切下来的鲷鱼片散发出淡淡的粉红色,上面撒有胡椒橄榄油,石榴籽和bottarga的咸橙叶十全十美入奖来打一肖。我本来可以愉快地进行这样的晚餐,从鹰嘴豆面包起价为4英镑的美味小吃,到生酒吧的新鲜承诺,再到开胃菜,最高至14英镑,都可以十全十美入奖来打一肖。诺玛可不是便宜的版本十全十美入奖来打一肖。但是,它是一个菜单,使您能够获得良好的东西,而不必卖掉您最不受欢迎的孩子来支付账单。酒单价格低于35英镑,是合理的选择,在这部分城镇几乎可以说是划算了。所有面食价格均为9英镑,不过,如果您想将一道菜作为主菜,则可以加码。新鲜的塔格里奥利尼是一道经典的松子菜,葡萄干的甜味和沙丁鱼的碎片被切得很薄,更接近亚洲鸡蛋面。绞线在令人愉悦的淀粉酱中厚涂,需要打浆。我只点一盘大盘子,一小块烤小块的玫瑰小牛肉,配上柠檬,an鱼和黑菜心,从一锅锈蚀的玛萨拉酱中浸透。这是一笔不菲的30英镑,削减的价格是合理的,但是您不必冒险进入菜单的那部分十全十美入奖来打一肖。甜品认真对待这个问题十全十美入奖来打一肖。酥脆的奶油蛋卷壳中点缀着甜味乳清干酪奶油,富含橙皮。在一个地铁站售货亭向您出售带有过期日期的尘土煎饼卷的时代,这强烈地提醒了他们应该有多好。有多种选择。百香果旨在让您以水果和酸度打醒您。然后是星星转弯:一个甜美的奶油蛋卷面包,其外皮上涂着松脆的焦糖。将面包切成薄片,并加入咸焦糖冰淇淋和巧克力酱。该说明的哪一部分不适合您?请不要告诉我。我只会少想你。毫无疑问:我进入Norma的愿望是最好的。我经常做。令人高兴的是,这发挥了所有相关人员的潜力。那是一件快乐的事:一家真正值得为之兴奋的新餐厅。诺玛(Norma)专注于意大利深南部的美食,而在伦敦的肖尔迪奇(Shoreditch)上,厨师史蒂夫·帕尔(Stevie Parle)的帕拉蒂诺(Palatino)向罗马寻求灵感并找到了很多十全十美入奖来打一肖。尝试用鲜嫩的鼠尾草叶和蜂蜜炒南瓜,或用凤尾鱼酱调味的苦瓜,然后是大批顾客喜欢的辣椒酱,再用小牛肉saltimbocca和令人mar舌的玛沙拉酱十全十美入奖来打一肖。最后加入柠檬和意大利乳清干酪蛋糕(palatino.london)十全十美入奖来打一肖。如果您碰巧正在巴黎逛逛,并且想在两餐之间做点事情,由历史学家Emmanuelle Cronier策划的新展览刚刚在BibliothèqueForney开幕,探讨了法国首都如何在数百年的历史中自食其力:供应链短缺在中世纪,莱斯·哈勒斯(Les Halles)市场的重要作用一直到危机时期的咖啡馆和食品摊位。福尼靠近巴士底狱。同时,伦敦自治市镇市场刚刚启动了包括Cannon和Cannon熟食店,Neal's Yard Dairy,Ted's Veg和Ginger Pig在内的许多商人的点击收集和运送服务十全十美入奖来打一肖。目前,交货范围仅在1.5m以内,但他们正在寻求扩大交货范围(goodsixty.co.uk)。给jay发电子邮件至jay.rayner@observer.co.uk或在Twitter上关注他@ jayrayner1

发布日期:2019-11-25 21:02:09

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