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蔬菜盒很受欢迎巴斯蒂。为什么有人不能对草食的放养肉做同样的事情?提示詹姆斯·曼斯菲尔德(James Mansfield)和詹姆斯·弗劳德(James Flower)被OFM读者评为2019年获奖者詹姆斯·曼斯菲尔德(James Mansfield)和詹姆斯·弗劳德(James Flower)于2006年在Cirencester皇家农业学院相识,并用粗花呢,shot弹枪和揽胜(Range Rovers)大放异彩。“不要判断我们,”在萨默塞特郡长大的牛长大的Flower说。他原以为这个地方-现在的皇家农业大学-到处都是农民,但是那里有更多的人在研究“房地产管理之类的东西”。尽管我们遇到了一些很棒的人,这还是有些震惊,但是在第一周,我和詹姆斯就相遇了并在一起。”曼斯菲尔德从伦敦来到他在常春藤工作的地方。他已经获得媒体学位,但是他对农业充满热情。“我们(在大学里)整整三年的时间都在谈论离开时可以做些什么,” Flower说。“我家在萨默塞特郡北部的小型租户农场生产赫里福德牛肉巴斯蒂。它可能最终在当地的一家肉店出售,或者以超市货架上的低价被轻易收购。他说:“优质草饲牛肉被浪费了巴斯蒂。”两人希望将牛肉以及类似传统的其他小型农场的产品出售,并着重于动物福利,直接向公众出售巴斯蒂。这样,这些食物的来源就不再消失了,农民可以以合理的价格出售,即使他们非常辛苦,也可以保持良好的生活巴斯蒂。自曼斯菲尔德(Mansfield)和花卉(Flower)于2010年毕业以来,他们一直在稳步发展自己的业务,将他们的肉制品带到伦敦的自治市集市和格拉斯顿伯里音乐节,招募他们熟知的农场生产者,并最终在全国范围内销售肉箱巴斯蒂。曼斯菲尔德说,他们的想法是:“亚伯和 科尔和里弗福德的蔬菜盒做得令人难以置信,每周可运送70,000人,为什么我们不能用草食的自由放养的肉做同样的事情?”商业模式为他们提供了很好的服务。在截至2017年的一年中,他们的营业额为270万英镑巴斯蒂。当他们最近在八周内通过Crowdcube筹集了877,000英镑时,其650名新投资者中有一半是客户。曼斯菲尔德说:“我们用(金钱)开发了我们的新网站,扩大了产品范围并进行了营销。”田野 鲜花现在提供鱼,奶酪和熟食产品巴斯蒂。他们甚至开始做饭。范围包括烤鸭腿到哈里萨猪肉。“我们已经为客户准备了12个小时的饭菜,而在25分钟之内就可以为6个人做饭。”这对夫妇认为,以更负责任的方式饮食的趋势正在向那些不愿意吃肉的人蔓延。曼斯菲尔德说:“从我们这里传来的声音听起来很奇怪,但我们并不主张每周的每个晚上都吃肉。” “这样做是不对的巴斯蒂。”花卉增加了食物的生产方式,避免了对谷物饲料和肥料的需求,减少了甲烷,食物里程和碳足迹,同时促进了生物多样性。“我们认为,饮食中应有少量正确来源的动物蛋白。” fieldandflower.co.uk

发布日期:2019-11-25 21:02:09

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