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马特·洛威尔(Matt Lovell)和罗伯·汉普顿(Rob Hampton)开始从事婚礼和音乐节-他们甚至喂了格雷斯·琼斯(Grace Jones)。现在,他们的餐厅已被选为您最喜欢的就餐场所牡蛎们– 41岁的Matt Lovell和35岁的Rob Hampton –可以肯定,他们不是他们在2017年在考文特花园接手的第一家餐馆老板。“我认为代理商将其推销给其他所有人,没有洛维尔说,我们坐下来吃午饭时,中间夹着两个巨大的盘子,里面盛满牡蛎,生和熟的太平洋牡蛎,还有牡蛎人本季节的第一批土生牡蛎,近在埃塞克斯,甚至在卡林福德在爱尔兰。汉普顿补充说:“没人能接受,它太小了。”汉普顿留着大胡子,红色的卡车司机帽,DM靴子。真的很大 “没有储藏室,没有厨房,没有更多的厕所空间。”两人将空间的限制变成了优势。由于无处可退,所以他们会在顾客面前的桌子上这样做黑圣手字谜汇总彩搜网。这是剧院中心的剧院,拉威尔和汉普顿(可能是伦敦唯一拥有战争研究学位的餐馆老板)处于中心位置。他们甚至相信它可以改善他们的菜式。汉普顿说:“它增强了我们出售的食物的新鲜度-牡蛎,螃蟹,海鲜。” “我们只能将一天的存货存入冰箱黑圣手字谜汇总彩搜网。早上会有交货,然后隔夜卖出,卖出,再定购黑圣手字谜汇总彩搜网。”Lovell继续说道:“我们每天都会重新开始。” Lovell有着深色的后掠头发和沉重的牡蛎去皮前臂。“现在没有什么不同:我们没有任何冰柜,因为我们无法放入它们,所以每天都必须新鲜黑圣手字谜汇总彩搜网。”观察家的读者表示赞同,Oystermen Seafood Bar and Kitchen被评选为2019年OFM最佳餐厅。它的受欢迎程度使其可以在一月份接管隔壁的咖啡店:虽然仍然很小,但是现在他们可以挤进47家吃晚饭了。 26岁的小伙子们就餐了黑圣手字谜汇总彩搜网。这家餐厅的老板-安吉拉·哈特奈特(Angela Hartnett)的长期副厨师28岁的总厨Alex Povall蒸蒸日上。该餐厅的核心当然是肥大的牡蛎,但该餐厅在螃蟹方面享有盛誉,尤其是搭配面的白肉和棕肉。汉普顿承认:“生活中最难的事情不是每天吃东西。” 您还需要铁的意志而没有Povall的白巧克力和酸奶巧克力。尽管如此,洛弗尔和汉普顿却一次又一次地提出了这项服务,这可能是因为在开Oystermen之前,这两个男人都是在餐馆的前台工作,担任经理和服务员,而不是厨师。与他们见面时,很难不希望那些受到热情款待的人开设更多的餐馆。汉普顿说:“当您的餐厅要有两个小时的时间或假期,旅途或经历时,就有陷入陷入以Instagram完美食品为核心的陷阱的危险。”洛弗尔在汉普顿(Hampton)面试汉普顿(Hampton)担任助理经理职位时,两人见了面,他们宁愿不愿在“另一个非领先的海鲜品牌”上取名。他们很快就达成了协议,花时间一起在伦敦寻找牡蛎的欢乐时光。他们俩都辞去了“好工作”以在2015年成立Oystermen,最初从事婚礼和弹出式窗口。资金来自个人储蓄,一笔小额政府贷款和充裕的信用卡,几乎立刻,他们想知道自己是否负担过重。在Yeovil的一个音乐节的早期演出中,他们用牡蛎,螃蟹和烟熏鲑鱼填满了Lovell捣烂的本田。汉普顿摇摇头说:“那场比赛下大雨,我们什么也没卖。” “我们为这项业务留出的所有资金都已经用光了黑圣手字谜汇总彩搜网。它几乎杀死了它。第二天,我们到伦敦南部的一家酒吧四处逛逛,去掉牡蛎,每只牡蛎1英镑,只是为了赚钱黑圣手字谜汇总彩搜网。”早期有一些美好的时刻,即在2016年伦敦Afropunk节上为格蕾丝·琼斯的更衣室供应牡蛎的委员会。“她的骑手有50头科尔切斯特牡蛎,几瓶克里斯塔尔,”汉普顿说。“所以我在那里感到震惊,格蕾丝·琼斯(Grace Jones)几乎裸着我,着牡蛎黑圣手字谜汇总彩搜网。”如今,Oystermen已经成为一种个性化,个性化的重磅产品,可以毫不费力地提供米其林级食品-大多数食客的梦想黑圣手字谜汇总彩搜网。“我不想要星星,”洛维尔说,你相信他。“厨师会想要一个,但是会损害我们的业务黑圣手字谜汇总彩搜网。也许有一天,我们将开设一家专门针对此餐厅。但是这个地方太放松了。我希望人们不要期望过高-因为有点摇摇欲坠-但然后说:“员工很棒,酒单正在敲打,食物让我震撼……您为什么没有明星?””汉普顿点头,总结了OFM选民的感受:“您每次都想超越期望黑圣手字谜汇总彩搜网。” oystermen.co.uk

发布日期:2019-11-25 21:02:09

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